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Fagottino di kamut con ricotta forte su un letto di fave

Il gusto deciso ed inconfondibile della Ricotta Forte Marte unito ai tradizionali sapori della puglia

Fagottino di kamut con ricotta forte su un letto di fave

Pasta al forno con melanzane e Ricotta Marzotica Toscanella

Il gusto deciso ed inconfondibile della Ricotta Forte Marte unito ai sapori della tradizione pugliese

INGREDIENTI

Farina di kamut g 300
Pesto fresco g 100
Sale marino fino g 50
Olio e.v.0
uovo Pz. 1
acqua q.b.
ripieno:ricotta forte g 100 Marte
noci g 50
“CREMA DI FAVE
Fave g 300
cipolla Pz. 1
alloro q.b.
patata g 50

INGREDIENTI

Farina di kamut g 300
Pesto fresco g 100
Sale marino fino g 50
Olio e.v.0
uovo Pz. 1
acqua q.b.
ripieno:ricotta forte g 100 Marte
noci g 50
“CREMA DI FAVE
Fave g 300
cipolla Pz. 1
alloro q.b.
patata g 50

PROCEDIMENTO

In una planetaria impastare la farina di kamut con l’uovo, e lavorare.Aggiungere pesto, sale, acqua e olio. Lavorare per qualche minuto,fino a che l’impasto non risulti liscio e lucido.
Lasciarlo riposare per qualche minuto, dopo di che creare dei quadrati per ottenere dei piccoli sacchettini da farcire con l’impasto precedentemente creato con ricotta forte Marte e noci. Cuocere i fagottini in acqua per qualche minuto dopo di che adagiarli sul un letto di crema di fave già realizzata. Servire il tutto con un filo di olio aromatizzato al pesto.

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2018-10-19T11:28:25+00:00