VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON RICOTTA MARZOTICA TOSCANELLA

Il periodo invernale non c’è nulla di più delicato e cremoso della nostra vellutata di zucca con una bella grattuggiata di ricotta marzotica toscanella per dare un tocco di sapore in più!!!

VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON RICOTTA MARZOTICA TOSCANELLA

Vellutata di zucca e Ricotta Marzotica Toscanella

Il periodo invernale non c’è nulla di più delicato e cremoso della nostra vellutata di zucca con una bella grattuggiata di ricotta marzotica toscanella per dare un tocco di sapore in più!!!

INGREDIENTI

600 g zucca
2 patate piccole
1 scalogno
1 cucchiaino di rosmarino tritato
Brodo vegetale
Noce moscata
Sale e pepe
Crostini di pane
100 gr di ricotta marzotica Toscanella marte

INGREDIENTI

600 g zucca
2 patate piccole
1 scalogno
1 cucchiaino di rosmarino tritato
Brodo vegetale
Noce moscata
Sale e pepe
Crostini di pane
100 gr di ricotta marzotica Toscanella marte

PROCEDIMENTO

Tritate lo scalogno. Sbucciate le patate e la zucca e tagliatele a pezzetti. In una pentola scaldate un po’ di olio extravergine d’oliva insieme al rosmarino. Quando l’olio sarà caldo aggiungete lo scalogno e un pizzico di sale e lasciate soffriggere 2 minuti. Unite poi le patate, e dopo altri 2-3 minuti la zucca. Fate rosolare bene le patate sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Fate cuocere a fiamma medio-alta per 5 minuti per far insaporire bene le verdure.Coprite le verdure con del brodo vegetale caldo e fate bollire per 15 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide. Spegnete la fiamma e frullate il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia. Servite la vellutata, accompagnata da crostini di pane.
Aggiungere una bella spolverata di ricotta marzotica Marte grattuggiata o se preferite a cubetti.
Donerà un sapore unico al piatto.

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2018-11-26T14:58:07+02:00