Lasagna classica con formaggio GrattaMangia Marte formaggi

La lasagna classica con besciamella e carne macinata è un classico della cucina italiana. Un tocco di sapore in più con il nostro GrattaMangia Marte formaggi.

Lasagna classica con formaggio GrattaMangia Marte formaggi

Pasta al forno con melanzane e Ricotta Marzotica Toscanella

La lasagna classica con besciamella e carne macinata è un classico della cucina italiana. Un tocco di sapore in più con il nostro GrattaMangia Marte formaggi.

INGREDIENTI

250 gr di sfoglia di pasta all’uovo sottilissima (sfoglia velo)
200 gr di formaggio Grattamangia Marte formaggi
Pepe
Per la besciamella:
1 lt di latte intero
100 gr di burro
100 gr di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per il ragù di carne:
1 carota
1/2 cipolla
1 costina di sedano
500 gr di macinato di maiale
1,5 lt di passata di pomodoro
Olio extra vergine di oliva q.b. + una noce di burro
1 chiodo di garofano
Vino bianco secco per sfumare
30 ml di latte
Sale
Pepe

INGREDIENTI

250 gr di sfoglia di pasta all’uovo sottilissima (sfoglia velo)
200 gr di formaggio Grattamangia Marte formaggi
Pepe
Per la besciamella:
1 lt di latte intero
100 gr di burro
100 gr di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per il ragù di carne:
1 carota
1/2 cipolla
1 costina di sedano
500 gr di macinato di maiale
1,5 lt di passata di pomodoro
Olio extra vergine di oliva q.b. + una noce di burro
1 chiodo di garofano
Vino bianco secco per sfumare
30 ml di latte
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, preparare il ragù di carne:
Tagliare le verdure e soffriggerle in qualche cucchiaio di olio (se volete, potete aggiungere anche una noce di burro).
Poi, aggiungere la carne macinata, che conferirà sapore al ragù, rosolandoli bene.
A questo punto, sfumare con poco vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere la passata di pomodoro.
Aggiungere un pizzico di zucchero, un chiodo di garofano se gradito e, quando il sugo comincia a bollire, anche del latte.
Cuocere a fuoco basso con coperchio per circa 30 min, fino a che il sugo non si sarà ristretto e insaporito.

Ora che il ragù è pronto, preparare la besciamella:
Sciogliere a fuoco dolce il burro tagliato a tocchetti.
Aggiungere in un solo colpo la farina e mischiare velocemente con una frusta.
Scaldare in un pentolino a parte il latte ed aggiungerlo, abbassando la fiamma al minimo.
Continuare a mischiare con la frusta aromatizzando il composto con della noce moscata e salando.
Fino ad ottenere una crema omogenea.

In una teglia preferibilmente rettangolare e in ceramica, distribuire sul fondo del ragù con della besciamella e fare il primo strato di lasagne (se usate le sfoglia velo potete metterle direttamente a crudo, altrimenti occorrerà sbollentarle prima e lasciarle intiepidire; in ogni caso, la pasta deve essere molto sottile).
Completare con del formaggio Grattamangia Marte formaggi e continuare preparando i vari strati.
Creare vari strati e spolverizzare abbondantecon il formaggio Grattamangia Marte formaggi, ultimando con delle cucchiaiate di besciamella e del pepe macinato.

Cuocere in forno a 190 gradi per circa 35 minuti
Voilà il nostro piatto è servito
Un giovedì grasso da leccarsi i baffi!!!

Scopri tutte le ricette che abbiamo selezionato per te

Mostra tutte
2019-02-26T18:18:31+02:00