Il pratello è un formaggio fatto da latte di pecora, tipo caciotta privo di lattosio. a pasta molle e da taglio dal sapore delicato, e quindi ben si presta a molteplici usi in cucina: dalla preparazione di primi e secondi, all’utilizzo come contorno accompagnato da verdure cotte o alla griglia, oppure semplicemente per merende con una fetta di pane magari leggermente abbrustolita.